正式名称は「あおりいか」といいます。
柔らかい厚い身と甘味があるのが特徴です。このイカの肉は比較的厚く、身も豊かで独特のねっとりした感食とこのイカ独自の甘味は、「いかの王様」と言われるのもうなずけます。
是非一度味わっていただきたいものです。